5 яичных белков
150 гр сахара
100 гр кокосовой стружки
100 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
100 гр сливочного масла
2/3 ст молока
200 гр белого шоколада
50 гр миндальной стружки
50 гр кокосовой стружки для обсыпки торта
Яичные белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Добавить к белкам кокосовую стружку, муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой. Дно формы выстелить бумагой для выпечки. У меня форма d20 см, тесто делим на три части и выпекаем каждый корж около 20 минут при температуре 170"С до светло золотистого цвета.
Крем: топим масло, добавляем в него молоко, доводим до кипения и варим на медленном огне 5-10 минут (чтобы молоко немного выпарилось, иначе после застывания крема может отслоится вода). Добавить поломанный шоколад. Нагревать крем, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растопится. Снять с огня и дать остыть, потом ставим в холодильник на 1-2 часа . Остывший крем взбиваем миксером на больших оборотах. Крем должен увеличиться в объеме почти в два раза.
Сборка: Коржи промазываем кремом и посыпаем каждый слой миндальной стружкой или рубленным миндалем. Бока и верх тоже промазываем кремом и посыпаем кокосовой стружкой. Я и с верху ложу миндальную стружку. Дать ему пропитаться хотя бы ночь, а лучше день.
Тортик получается около 10 см высотой, умеренно сладкий. Если вы любите очень сладкий, то увеличьте количество сахара в тесте до 250 грамм.
Он очень вкусный прям как конфетки))))))))
Угощайтесь!
Красотища какая! Представляю как это вкусно! Аж слюнки потекли!
ОтветитьУдалитьСпасибо, он действительно оооочень вкусный)))
УдалитьЖанна, мне прям нехорошо становится в вашем блоге. Как красиво! Тоже хочется попробовать, но скорее, руки не от туда растут.)) Такая вы молодец!
ОтветитьУдалитьА для лепки нужны какие то инструменты?
ОтветитьУдалитьСпасибо) Я когда то ходила на тренинг личностного роста и наш тренер говорил замечательную фразу "испугался, психонул и сделал", очень помогает) Главное начать) У меня инструменты есть и стеки для лепки, каттеры и т.д., но не пугайтесь, как в любом рукоделии, сначала можно обойтись подручными средствами, потом затягивает и начинаешь преобретать инструмент и всякие штуки в помощь. Это ссылка на супер-пупер форум на котором можно жить) я училась всяким хитростям и премудростям на нем http://forum.say7.info/topic45320.html и еще у хозяйки сайта замечательные, простые, вкусные и главное все рецепты с пошаговым фото приготовления.
ОтветитьУдалитьСпасибо, так приятно, когда добрые люди премудростями делятся!
ОтветитьУдалить))))) не за что, если что обращайтесь ,помогу чем смогу)
ОтветитьУдалитьЖанна спасибо вам за ссылку на форум и за ваши тортики, кот. меня сподвигли на действия. Я уже 2 тортика слепила))). Спасибо еще раз!
ОтветитьУдалить